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Le formateur explique comment mesurer le pH de la crème.
Transformation laitière : ils se sont formés ! 
Avant de se lancer dans un projet de transformation laitière à la ferme, il est important de se former aux…
Les marchés laitiers en voie de stabilisation ?
Après des années de variations importantes, les cours de produits laitiers semblent se stabiliser malgré des…
Le taux de matière grasse a augmenté de 4,5 % entre 2014 et 2023.
Un lait français de plus en plus gras.
En baisse au début des années 2000, le taux de matière grasse moyen du lait produit en France remonte depuis…
D'où vient le lait du beurre ? Qui sont les bons élèves ?
Lait : collecte et perspectives en hausse.
Vendredi 10 janvier, Benoît Gavelle, secrétaire général adjoint de la FNPL et président de la section…
Prix du lait : les bons et les mauvais élèves.
Retour sur la tournée régionale de la FNPL en région Normandie.
Le 8 février dernier, la Fédération nationale des Producteurs de Lait (FNPL) est venue échanger avec les…
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