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 Le Fournil Pommes d'Épis fabrique son pain du sol à la sole.

La boulangerie paysanne a ouvert ses portes le 30 août et a déjà trouvé ses adeptes.

De plus en plus de céréaliers s'orientent vers d'autres débouchés que les coopératives afin de gagner en valeur ajoutée, en raison des fluctuations du cours des céréales. Des paysans-boulangers vont ainsi du semis à la vente de pains. C'est le cas du Fournil Pommes d'Épis à Mesnil-en-Ouche (près de Bernay), ouvert depuis le 30 août. Maxime et Julie Mérimée ont choisi d'aller du sol à la sole.

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